ЛАКТОКОККИ И СТРЕПТОКОККИ

Лактококки и стрептококки-

Молочнокислые стрептококки наиболее хорошо известны как представители .serp-item__passage{color:#} Лактококки являются продуцентами бактериоцинов (низина и др.), которые обладают широким спектром противомикробного действия. Лактококки представляют собой сферические или овальные клетки размером 0,,2×0,,5 мкм, располагающиеся в виде ко-ротких цепочек или попарно; неподвижны, спор и капсул не образуют, по Граму красятся. Лактококки - мезофилы (оптимальная температура 30°С). Вызывают, как правило, гомоферментативное брожение, с  Str. thermophilus), термофильный стрептококк.

Лактококки и стрептококки - Молочнокислые стрептококки и их полезные свойства

Лактококки и стрептококки-Особый интерес представляют бактерии двух видов: Lactococcus lactis молочный стрептококк и Streptococcus salivarius subsp. Именно эти виды молочнокислых стрептококков отличаются полной безопасностью для здоровья человека, подтвержденной многолетним опытом их использования в производстве различных лактококки и стрептококков питания, в том числе предназначенных для детей раннего лактококки и стрептококка. Клетки молочнокислых стрептококков имеют сферическую или овальную форму размером в диаметре 0,2 мкм, располагаются попарно или в виде цепочек различной длины. Основным видом биологической активности молочнокислых стрептококков, как и других лактобактерий, является ферментация лактококки и стрептококков с образованием в качестве главного продукта метаболизма молочной кислоты.

Молочнокислые стрептококки наиболее хорошо известны как представители заквасочных культур, используемых в производстве кисломолочных продуктов и сыра. Однако среди молочнокислых стрептококков указанных видов встречаются штаммы, перспективные для использования в составе пробиотиков. Интересно, что лактококки были первыми микроорганизмами, живыми клетками которых обогащали первые продукты питания для детей грудного возраста, а термофильный молочнокислый стрептококк является компонентом многих современных продуктов детского питания. Одним из наиболее полезных свойств молочнокислых стрептококков является способность отдельных штаммов синтезировать полисахариды, детальнее на этой странице биологическим функциям которых в последние годы посвящено много исследований.

В частности установлено, что микробные лактококки и стрептококки обладают выраженными иммуностимулирующими свойствами. Это позволяет рассматривать их в качестве важного компонента комплексной терапии больных с онкологической патологией и инфекциями, особенно вирусной этиологии. Антиоксидантные свойства некоторых штаммов молочнокислых стрептококков являются дополнительным фактором, препятствующим образованию опухолей. Лактококки являются продуцентами бактериоцинов низина и др. Обнаружены противовоспалительные свойства отдельных штаммов молочнокислых стрептококков.

Пробиотики, содержащие эти штаммы, перспективны для профилактики и лечения таких серьезных воспалительных заболеваний кишечника как болезнь Крона и неспецифический язвенный колит. Использование таких бактерий представляет интерес в связи с увеличением количества детей и взрослых, страдающих непереносимостью молока из-за дефицита данного фермента. Как и в случае других микроорганизмов, пробиотическая эффективность свойственна не всем молочнокислым стрептококкам, а лишь отдельным лактококки и лактококки и стрептококкам, поиск которых сопряжен с глубокими исследованиями. Однако успешное выявление штаммов молочнокислых стрептококков с полезными свойствами и введение их в состав пробиотиков может значительно повысить их эффективность.

В частности, пробиотические штаммы молочнокислых стрептококков, наделенные комплексом биологически ценных свойств, являются важным лактококки и стрептококком мультипробиотиков «Симбитер». Благодаря своей способности продуцировать полисахариды, эти микроорганизмы являются ценным иммуностимулирующим компонентом приведу ссылку. Кроме того, лактококки и стрептококки формируют своеобразный матрикс, в который заключены клетки остальных лактококки и стрептококков мультипробиотиков, где они находят комфортные условия для своей жизнедеятельности.

Благодаря особой структуре своей организации, мультипробиотики отличаются высокой жизнестойкостью, хорошей выживаемостью в желудочно-кишечном тракте, длительным сохранением высокой активности, жмите к быстрому проявлению пробиотического лактококки и стрептококка при поступлении в организм человека, что выгодно отличает их от сухих пробиотиков. Использование при получении мультипробиотиков наиболее благоприятных для здоровья человека микроорганизмов лактобацилл, бифидобактерий, пропионовокислых бактерий и молочнокислых стрептококкова также исключительно натуральных компонентов обеспечивает безопасность мультипробиотиков для пациентов любого возраста и состояния иммунитета и их высокую эффективность.

Комментарии 0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *