Лидия Ломакина
20 Декабря, 2016 20:49

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас.
Источник фото: dixinews.ru
Чайковский, 20 Декабря - DIXINEWS.

В ноябре 2016 года на Чайковском мясокомбинате был введён в эксплуатацию цех по производству сырокопчёных колбас.

Производственная мощность нового модернизированного цеха, оснащённого современным оборудованием (производство Чехия) – до двух тонн готовой продукции в месяц. Весь рабочий процесс – от переработки сырья до упаковки – организован под чётким соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований.

Процесс изготовления сырокопчёной колбасы достаточно сложен и длителен, состоит из нескольких этапов. Срок приготовления одной партии составляет не менее месяца. При этом сырьё в процессе приготовления не проходит термической обработки, сохраняя все полезные вещества: витамины группы В, РР, большой набор микроэлементов. Продукт практически не содержит углеводов, однако, в нём много жиров. Основными компонентами сырокопчёной колбасы, производимой чайковским мясокомбинатом, являются собственно-выращенное мясо (говядина, свинина), шпик свиной, без добавления каких-либо усилителей вкуса и иных веществ.

«Свой вкус и аромат сырокопчёная колбаса приобретает в первые пять дней производственного процесса. Дальнейшая технология включает в себя процессы созревания и сушки продукта. Объём первой партии составил 1,2 тонны, будем наращивать мощность до двух тонн», - рассказал главный технолог ЗАО «Агрофирма «Мясо» Ренат Расимович Уразбахтин.

Сырокопчёная колбаса всегда была любима многими, её нередко приобретают для праздничных столов, или просто, чтобы побаловать себя. Причина такой любви – богатый аромат, отсутствие выраженного чувства жирности и неповторимые оттенки вкуса.

И только правильно изготовленная сырокопчёная колбаса из качественного сырья является настоящим деликатесом. Именно такой деликатес и предлагает своим покупателям ЗАО «Агрофирма «Мясо».

В производственной линейке Чайковского мясокомбината несколько видов колбас, произведённых по ГОСТу и ТУ, по разным рецептам, но объединённым общими принципами приготовления.

Колбаса «Брауншвейгская» (ГОСТ) – один из самых распространённых видов сырокопчёных изделий, неизменная классика. «Московская» (ГОСТ) – отличается своим солоноватым вкусом с острым ароматом, данный вид изготавливается исключительно из говядины. ГОСТовский ассортимент также представлен сырокопчёными колбасами «Невская», «Зернистая» и «Сервелат», изготовленными по традиционным классическим рецептам.

Для любителей особенных вкусов Чайковский мясокомбинат приготовил колбасы, вкус и аромат каждой из которых по-своему интересен и запоминаем. Так, например, сырокопчёная колбаса «Чоризо» (ТУ) отличается своей остротой, ведь в её состав, согласно рецептуре, обязательно добавляется паприка или перец чили. Колбаса «Миланская» (ТУ) – это тонкий изысканный вкус классической салями, гармонично дополненный прованскими травами и специями. Салями «Парма» (ТУ) отличается нежным вкусов с добавлением пармезана. Салями «Деликатесная» (ТУ) отлично подойдёт любителям традиционных вкусов мясной гастрономии.

Сырокопчёные колбасы всегда считались изысканным деликатесом премиум-класса. А колбасы, приготовленные из сырья высочайшего качества, стали потребителям настоящим вкусным подарком от Чайковского мясокомбината в канун Нового года.

Продукцию ЗАО «Агрофирма «Мясо» можно приобрести в фирменных магазинах мясоперерабатывающего предприятия «Мясная легенда».

Если вы заметили опечатку в тексте, выделите ее курсором и нажмите Ctrl + Enter
В этом разделе:

О ГЛАВНОМ
В Перми подытожили исследование, согласно которому необходимые для стабильного и гармоничного физического развития человека химические элементы, дешевле всего можно получить из яичного белка.
«Осенины», так назывался Межмуниципальный открытый фестиваль народного творчества, который состоялся 30 сентября 2017 года на стадионе «Центральный» в рамках осенней сельскохозяйственной ярмарки.
Пожар произошел 2 октября 2017 года в частном доме с.Альняш.
В этом году в прогулке приняли участие более четырехсот человек в возрасте от 2 до 60 лет. В субботу, 30 сентября, самые отважные жители нашего города и района приняли участие в муниципальной массовой прогулке «Осенний марафон», посвящённой Всемирному Дню туризма, который отмечается во всём мире 27 сентября.
Мероприятие пройдет на стадионе «Центральный».
Мероприятие состоится с 17 по 19 ноября 2017 года. На базе ФГБОУ ВО «Чайковский государственный институт физической культуры» на Федеральном центре подготовки по зимним видам спорта «Снежинка» им. А.А. Данилова состоится Межрегиональный образовательный форум «Молодежь в движении – спортивный Олимп».
В дежурную часть ОМВД России по Чайковскому району поступило пять заявлений о мошенничестве.
Со 2 по 8 октября 2017 года, на территории Чайковского муниципального района зарегистрировано 22 дорожно-транспортных происшествия.
Подсудимый признал полностью свою вину в инкриминируемом ему преступлении.
Суд назначил ему наказание в виде штрафа в размере пятидесяти тысяч рублей.
Все водители имели не истекший срок лишения права управления ТС. Несмотря на ужесточение закона, некоторые чайковские водители продолжают его нарушать.
В конце сентября на гостеприимной башкирской земле состоялся Дюртюлинский XXVIII легкоатлетический марафон. На старт 2017 вышли и чайковские легкоатлеты.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
В Чайковских автошколах прошла акция «Прогноз безопасности»
Чайковский, 17 Октября, 11:51.
В Чайковском районе женщина на KIA опрокинулась в кювет
Чайковский, 17 Октября, 09:37.
В Чайковском произошло ДТП «МАЗа» и «КАМАЗа»
Чайковский, 17 Октября, 09:25.
Удмуртский ансамбль «Золотая осень» станет участником международного фестиваля в г.Москва
Чайковский, 17 Октября, 09:05.
Свое 35-летие отметила Чайковская районная организация ветеранов войны, труда, вооруженных сил и правоохранительных органов
Чайковский, 16 Октября, 19:10.
В Чайковском осудили женщину, уклонявшуюся от уплаты алиментов
Чайковский, 16 Октября, 17:25.
В Чайковском завершился финал Чемпионата Пермского края по ралли «Чайковский-золотая осень-2017»
Чайковский, 16 Октября, 16:58.
В Чайковском осужден содержатель наркопритона
Чайковский, 16 Октября, 16:25.
В Чайковском состоялся «Капустный разгуляй»
Чайковский, 15 Октября, 09:58.
В Чайковском осудили женщину, по вине которой погибли люди
Чайковский, 13 Октября, 16:19.
В Чайковском состоится Первенство по мини-футболу
Чайковский, 12 Октября, 16:58.
В Чайковском состоится конкурс чтецов и литературного творчества «Вдохновение»
Радио "ДИКСИ" (102.8 on-line)
rn
Киноцентр "Кама"