Лидия Ломакина
20 Декабря, 2016 20:49

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас.
Источник фото: dixinews.ru
г. Чайковский, 20 Декабря - DIXINEWS.

В ноябре 2016 года на Чайковском мясокомбинате был введён в эксплуатацию цех по производству сырокопчёных колбас.

Производственная мощность нового модернизированного цеха, оснащённого современным оборудованием (производство Чехия) – до двух тонн готовой продукции в месяц. Весь рабочий процесс – от переработки сырья до упаковки – организован под чётким соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований.

Процесс изготовления сырокопчёной колбасы достаточно сложен и длителен, состоит из нескольких этапов. Срок приготовления одной партии составляет не менее месяца. При этом сырьё в процессе приготовления не проходит термической обработки, сохраняя все полезные вещества: витамины группы В, РР, большой набор микроэлементов. Продукт практически не содержит углеводов, однако, в нём много жиров. Основными компонентами сырокопчёной колбасы, производимой чайковским мясокомбинатом, являются собственно-выращенное мясо (говядина, свинина), шпик свиной, без добавления каких-либо усилителей вкуса и иных веществ.

«Свой вкус и аромат сырокопчёная колбаса приобретает в первые пять дней производственного процесса. Дальнейшая технология включает в себя процессы созревания и сушки продукта. Объём первой партии составил 1,2 тонны, будем наращивать мощность до двух тонн», - рассказал главный технолог ЗАО «Агрофирма «Мясо» Ренат Расимович Уразбахтин.

Сырокопчёная колбаса всегда была любима многими, её нередко приобретают для праздничных столов, или просто, чтобы побаловать себя. Причина такой любви – богатый аромат, отсутствие выраженного чувства жирности и неповторимые оттенки вкуса.

И только правильно изготовленная сырокопчёная колбаса из качественного сырья является настоящим деликатесом. Именно такой деликатес и предлагает своим покупателям ЗАО «Агрофирма «Мясо».

В производственной линейке Чайковского мясокомбината несколько видов колбас, произведённых по ГОСТу и ТУ, по разным рецептам, но объединённым общими принципами приготовления.

Колбаса «Брауншвейгская» (ГОСТ) – один из самых распространённых видов сырокопчёных изделий, неизменная классика. «Московская» (ГОСТ) – отличается своим солоноватым вкусом с острым ароматом, данный вид изготавливается исключительно из говядины. ГОСТовский ассортимент также представлен сырокопчёными колбасами «Невская», «Зернистая» и «Сервелат», изготовленными по традиционным классическим рецептам.

Для любителей особенных вкусов Чайковский мясокомбинат приготовил колбасы, вкус и аромат каждой из которых по-своему интересен и запоминаем. Так, например, сырокопчёная колбаса «Чоризо» (ТУ) отличается своей остротой, ведь в её состав, согласно рецептуре, обязательно добавляется паприка или перец чили. Колбаса «Миланская» (ТУ) – это тонкий изысканный вкус классической салями, гармонично дополненный прованскими травами и специями. Салями «Парма» (ТУ) отличается нежным вкусов с добавлением пармезана. Салями «Деликатесная» (ТУ) отлично подойдёт любителям традиционных вкусов мясной гастрономии.

Сырокопчёные колбасы всегда считались изысканным деликатесом премиум-класса. А колбасы, приготовленные из сырья высочайшего качества, стали потребителям настоящим вкусным подарком от Чайковского мясокомбината в канун Нового года.

Продукцию ЗАО «Агрофирма «Мясо» можно приобрести в фирменных магазинах мясоперерабатывающего предприятия «Мясная легенда».

Если вы заметили опечатку в тексте, выделите ее курсором и нажмите Ctrl + Enter
В этом разделе:

О ГЛАВНОМ
Традиционная ярмарка состоится 22 сентября 2018 года с 10.00 до 17.00 на стадионе «Центральный».
В предстоящее воскресенье состоится закрытие сезона работы фонтана.
На сегодняшний день к зиме на 100% готовы тепловые и водопроводные сети и на 99 % – социальные объекты.
На базе детского сада «Колосок» посёлка Прикамский, ГИБДД совместно с воспитателями провели для воспитанников физкультурно-спортивную эстафету по ПДД.
С 27 по 30 августа 2018 года на трамплинном комплексе «Аист» в Нижнем Тагиле прошло первенство России по лыжному двоеборью среди юниоров и юниорок 15-19 лет.
Об этом сообщает главное управление МЧС России по Пермскому краю.
Потерпевший остался в живых, так как ему своевременно была оказана медицинская помощь.
Она пострадала от мошеннических действий.
Открытый Всероссийский день бега состоится 16 сентября на стадионе «Центральный». Начало соревнований в 11 часов.
Мужчина не желал выплачивать денежные средства на содержание своего ребёнка.
Уволившиеся муниципальные служащие в настоящее время работают по трудовым договорам в коммерческих организациях.
В нём приняли участие 34 команды.
Мероприятие прошло 12 сентября 2018 года в обновлённом сквере Пушкина.
17 сентября в 18.00 в Чайковском театре драмы и комедии жители и гости города смогут увидеть спектакль пермского режиссёра Вячеслава Чуистова «Ожидание».
На территории Чайковского района в период с 10 по 19 сентября 2018 года проводится межведомственная комплексная оперативно-профилактическая операция «Мак-2018».
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
«Верёвочный курс» прошёл для чайковских студентов
г. Чайковский, 21 Сентября, 09:40.
Мероприятие, посвящённое началу учебного года, провели полицейские Чайковского
г. Чайковский, 20 Сентября, 16:10.
В Чайковском ученики ставили «Лайк водителю»
г. Чайковский, 20 Сентября, 14:55.
Юные таланты Чайковской школы искусств выступят в Перми
г. Чайковский, 20 Сентября, 08:59.
Чайковский принимает турнир «Кубок СК «ТЕМП» по хоккею с шайбой
г. Чайковский, 19 Сентября, 20:13.
Игра «Светофорик» прошла для чайковских первоклассников
г. Чайковский, 19 Сентября, 09:55.
Завьяловский микрорайон приглашает на свой день
г. Чайковский, 19 Сентября, 07:50.
Штрафом отделалась жительница Чайковского за создание игорного бизнеса
г. Чайковский, 18 Сентября, 12:25.
В Чайковские дома запущено тепло
г. Чайковский, 18 Сентября, 09:21.
С начала года сотрудники ГИБДД Чайковского задержали почти 280 пьяных водителей
г. Чайковский, 18 Сентября, 08:00.
Фестиваль «Родословие» состоится в Чайковском
г. Чайковский, 17 Сентября, 13:40.
Воткинская ГЭС провела турнир по мини-футболу
Радио "ДИКСИ" (102.8 on-line)
rn
Киноцентр "Кама"