Лидия Ломакина
20 Декабря, 2016 20:49

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас.
Источник фото: dixinews.ru
г. Чайковский, 20 Декабря - DIXINEWS.

В ноябре 2016 года на Чайковском мясокомбинате был введён в эксплуатацию цех по производству сырокопчёных колбас.

Производственная мощность нового модернизированного цеха, оснащённого современным оборудованием (производство Чехия) – до двух тонн готовой продукции в месяц. Весь рабочий процесс – от переработки сырья до упаковки – организован под чётким соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований.

Процесс изготовления сырокопчёной колбасы достаточно сложен и длителен, состоит из нескольких этапов. Срок приготовления одной партии составляет не менее месяца. При этом сырьё в процессе приготовления не проходит термической обработки, сохраняя все полезные вещества: витамины группы В, РР, большой набор микроэлементов. Продукт практически не содержит углеводов, однако, в нём много жиров. Основными компонентами сырокопчёной колбасы, производимой чайковским мясокомбинатом, являются собственно-выращенное мясо (говядина, свинина), шпик свиной, без добавления каких-либо усилителей вкуса и иных веществ.

«Свой вкус и аромат сырокопчёная колбаса приобретает в первые пять дней производственного процесса. Дальнейшая технология включает в себя процессы созревания и сушки продукта. Объём первой партии составил 1,2 тонны, будем наращивать мощность до двух тонн», - рассказал главный технолог ЗАО «Агрофирма «Мясо» Ренат Расимович Уразбахтин.

Сырокопчёная колбаса всегда была любима многими, её нередко приобретают для праздничных столов, или просто, чтобы побаловать себя. Причина такой любви – богатый аромат, отсутствие выраженного чувства жирности и неповторимые оттенки вкуса.

И только правильно изготовленная сырокопчёная колбаса из качественного сырья является настоящим деликатесом. Именно такой деликатес и предлагает своим покупателям ЗАО «Агрофирма «Мясо».

В производственной линейке Чайковского мясокомбината несколько видов колбас, произведённых по ГОСТу и ТУ, по разным рецептам, но объединённым общими принципами приготовления.

Колбаса «Брауншвейгская» (ГОСТ) – один из самых распространённых видов сырокопчёных изделий, неизменная классика. «Московская» (ГОСТ) – отличается своим солоноватым вкусом с острым ароматом, данный вид изготавливается исключительно из говядины. ГОСТовский ассортимент также представлен сырокопчёными колбасами «Невская», «Зернистая» и «Сервелат», изготовленными по традиционным классическим рецептам.

Для любителей особенных вкусов Чайковский мясокомбинат приготовил колбасы, вкус и аромат каждой из которых по-своему интересен и запоминаем. Так, например, сырокопчёная колбаса «Чоризо» (ТУ) отличается своей остротой, ведь в её состав, согласно рецептуре, обязательно добавляется паприка или перец чили. Колбаса «Миланская» (ТУ) – это тонкий изысканный вкус классической салями, гармонично дополненный прованскими травами и специями. Салями «Парма» (ТУ) отличается нежным вкусов с добавлением пармезана. Салями «Деликатесная» (ТУ) отлично подойдёт любителям традиционных вкусов мясной гастрономии.

Сырокопчёные колбасы всегда считались изысканным деликатесом премиум-класса. А колбасы, приготовленные из сырья высочайшего качества, стали потребителям настоящим вкусным подарком от Чайковского мясокомбината в канун Нового года.

Продукцию ЗАО «Агрофирма «Мясо» можно приобрести в фирменных магазинах мясоперерабатывающего предприятия «Мясная легенда».

Если вы заметили опечатку в тексте, выделите ее курсором и нажмите Ctrl + Enter
В этом разделе:

О ГЛАВНОМ
Сегодня, 18 февраля 2018 года в 13.30 на стадионе «Центральный» состоится народное гуляние «Широкая Масленица».
С 12 по 18 февраля 2018 года образовательные учреждения закрываются на карантин.
Местные жители 1987 и 1990 годов рождения признаны виновными в совершении преступления «Умышленные уничтожение или повреждение имущества, совершённые путём поджога».
17 февраля 2018 года на кроссовой трассе посёлка Прикамский состоялось первенство по автомобильному кроссу.
Соревнования прошли 10 февраля 2018 года. В гонке приняли участие 39 пилотов из Чайковского, Перми, Ижевска, Воткинска, посёлка Марковский.
Следственным отделом по городу Чайковский следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Пермскому краю начата проверка по факту падения в шахту лифта 57-летнего жителя города.
Ему предъявлено обвинение в совершении преступления «разбой, то есть нападение в целях хищения чужого имущества, совершённое с применением насилия, опасного для здоровья, с применением предметов, используемых в качестве оружия».
ДТП произошло 11 февраля 2018 года в 14.30 по улице Вокзальная, 39А.
На территории города Чайковский участились случаи мошенничества.
Госавтоинспекция провела акцию «День ПДД» для воспитанников детских садов, целью которой стало снижение дорожного травматизма.
Происшествие произошло 16 февраля 2018 года в период с 8.00 до 18.00
ЧП произошло 12 февраля 2018 года в дневные часы в посёлке Бурёнка по улице Новая.
Женщина похитила продукты питания и бытовую химию из магазина, расположенного в микрорайоне «Заря».
Соревнования пройдут 17 февраля 2018 года в 12.00 на стадионе «Центральный».
Мероприятие пройдёт 20 февраля 2018 года в 16.00 в Чайковском районном центре развития культуры.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Чайковский Отдел ГИБДД организовал автопробег
г. Чайковский, 21 Февраля, 12:47.
Чайковский вновь принимает «летающих лыжников» со всего мира
г. Чайковский, 20 Февраля, 11:53.
Десятый по счёту фестиваль «Дети - детям» стартует в Чайковском
г. Чайковский, 20 Февраля, 09:56.
В Чайковском состоится игра-конкурс «Аты- баты, шли солдаты»
г. Чайковский, 19 Февраля, 15:45.
Рецидивистка из Чайковского обворовала магазин
г. Чайковский, 19 Февраля, 07:35.
Гоночные выходные прошли в Чайковском
г. Чайковский, 18 Февраля, 06:30.
Праздник «Широкая Масленница» в Чайковском
г. Чайковский, 16 Февраля, 21:30.
В Чайковском угнан УАЗ-Хантер
г. Чайковский, 16 Февраля, 13:51.
«Лёд надежды нашей» состоится в Чайковском
г. Чайковский, 16 Февраля, 06:59.
В Чайковском молодой человек напал на 9-летнюю девочку
г. Чайковский, 15 Февраля, 14:29.
Чайковский суд вынес приговор молодым людям за поджог автомобиля знакомого
г. Чайковский, 15 Февраля, 10:30.
Чайковский отдел МВД предостерегает жителей от мошенников
Радио "ДИКСИ" (102.8 on-line)
rn
Киноцентр "Кама"