Лидия Ломакина
20 Декабря, 2016 20:49

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас.
Источник фото: dixinews.ru
г. Чайковский, 20 Декабря - DIXINEWS.

В ноябре 2016 года на Чайковском мясокомбинате был введён в эксплуатацию цех по производству сырокопчёных колбас.

Производственная мощность нового модернизированного цеха, оснащённого современным оборудованием (производство Чехия) – до двух тонн готовой продукции в месяц. Весь рабочий процесс – от переработки сырья до упаковки – организован под чётким соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований.

Процесс изготовления сырокопчёной колбасы достаточно сложен и длителен, состоит из нескольких этапов. Срок приготовления одной партии составляет не менее месяца. При этом сырьё в процессе приготовления не проходит термической обработки, сохраняя все полезные вещества: витамины группы В, РР, большой набор микроэлементов. Продукт практически не содержит углеводов, однако, в нём много жиров. Основными компонентами сырокопчёной колбасы, производимой чайковским мясокомбинатом, являются собственно-выращенное мясо (говядина, свинина), шпик свиной, без добавления каких-либо усилителей вкуса и иных веществ.

«Свой вкус и аромат сырокопчёная колбаса приобретает в первые пять дней производственного процесса. Дальнейшая технология включает в себя процессы созревания и сушки продукта. Объём первой партии составил 1,2 тонны, будем наращивать мощность до двух тонн», - рассказал главный технолог ЗАО «Агрофирма «Мясо» Ренат Расимович Уразбахтин.

Сырокопчёная колбаса всегда была любима многими, её нередко приобретают для праздничных столов, или просто, чтобы побаловать себя. Причина такой любви – богатый аромат, отсутствие выраженного чувства жирности и неповторимые оттенки вкуса.

И только правильно изготовленная сырокопчёная колбаса из качественного сырья является настоящим деликатесом. Именно такой деликатес и предлагает своим покупателям ЗАО «Агрофирма «Мясо».

В производственной линейке Чайковского мясокомбината несколько видов колбас, произведённых по ГОСТу и ТУ, по разным рецептам, но объединённым общими принципами приготовления.

Колбаса «Брауншвейгская» (ГОСТ) – один из самых распространённых видов сырокопчёных изделий, неизменная классика. «Московская» (ГОСТ) – отличается своим солоноватым вкусом с острым ароматом, данный вид изготавливается исключительно из говядины. ГОСТовский ассортимент также представлен сырокопчёными колбасами «Невская», «Зернистая» и «Сервелат», изготовленными по традиционным классическим рецептам.

Для любителей особенных вкусов Чайковский мясокомбинат приготовил колбасы, вкус и аромат каждой из которых по-своему интересен и запоминаем. Так, например, сырокопчёная колбаса «Чоризо» (ТУ) отличается своей остротой, ведь в её состав, согласно рецептуре, обязательно добавляется паприка или перец чили. Колбаса «Миланская» (ТУ) – это тонкий изысканный вкус классической салями, гармонично дополненный прованскими травами и специями. Салями «Парма» (ТУ) отличается нежным вкусов с добавлением пармезана. Салями «Деликатесная» (ТУ) отлично подойдёт любителям традиционных вкусов мясной гастрономии.

Сырокопчёные колбасы всегда считались изысканным деликатесом премиум-класса. А колбасы, приготовленные из сырья высочайшего качества, стали потребителям настоящим вкусным подарком от Чайковского мясокомбината в канун Нового года.

Продукцию ЗАО «Агрофирма «Мясо» можно приобрести в фирменных магазинах мясоперерабатывающего предприятия «Мясная легенда».

Если вы заметили опечатку в тексте, выделите ее курсором и нажмите Ctrl + Enter
В этом разделе:

О ГЛАВНОМ
Чайковская городская прокуратура контролирует проверочные мероприятия по установлению причин заболевания геморрагической (мышиной) лихорадкой работников филиала.
В Арт-центре «Шкатулка композитора» состоялась познавательная программа «В гостях у Марьи-искусницы» для ребят, посещающих занятия в МАОУ ДОД «Станция детского и юношеского туризма и экскурсий».
Чайковская птицефабрика приглашает покупателей в свои фирменные магазины. Здесь к Новому году решили запустить несколько новых акций, которые позволят чайковцам сэкономить при подготовке к праздничному столу.
1 декабря 2017 года в дежурную часть ОМВД России по Чайковскому району поступило заявление о краже.
30 ноября 2017 года в 4 часа дня диспетчеру ФГКУ «11 ОФПС по Пермскому краю» поступило сообщение о пожаре в строительном вагончике на территории Медного лога.
Её обвиняют в мошенничестве, то есть приобретение права на чужое имущество путём обмана, совершённое лицом с использованием своего служебного положения, в крупном размере.
Его участниками стали подростки, оказавшиеся в сложной жизненной ситуации из Бардымского, Еловского, Куединского, Осинского, Чайковского и Чернушинского районов Пермского края, а также специалисты органов системы профилактики правонарушений среди несовершеннолетних граждан.
Как сообщили в пресс-службе ОМВД России по Чайковскому району, в полицию обратился 35-летний мужчина, который поздним вечером возвращался домой и по улице Мира на него напал неизвестный.
30 ноября 2017 года в Арт-центре «Шкатулка композитора прошёл пятый муниципальный конкурс профессионального мастерства среди работников туриндустрии и учащихся средних специальных и высших учебных заведений Чайковского муниципального района.
С 14 ноября по 2 декабря 2017 года в спортивном зале УСК «Буревестник» проводился Кубок города Чайковский по баскетболу среди мужских и женских команд сезона 2017-2018 годов.
Чайковский мясокомбинат,чья мясная продукция пользуется популярностью во всём Пермском крае, открыл второй фирменный магазин в городе Пермь. Новый магазин находится в Мотовилихинском районе, на бульваре Гагарина, 73.
4 декабря 2017 года под председательством министра территориального развития Пермского края Романа Кокшарова прошло рабочее совещание по вопросу объединения города и района.
Всероссийская профильная смена по информационным технологиям и техническим видам спорта проходила с 6 по 19 ноября 2017 года в городе Анапа.
В связи со сложными метеорологическими условиями обстановка на дорогах остаётся напряжённой.
ДТП произошло 3 декабря 2017 года во втором часу дня в селе Фоки по улице Ленина,61.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Очередной строительный вагончик сгорел в Чайковском
г. Чайковский, 11 Декабря, 16:35.
Полиция Чайковского взяла под стражу мужчину, который угнал автомобиль знакомого
г. Чайковский, 11 Декабря, 14:55.
Женщина из Чайковского украла деньги у пенсионерки, подменив их на бумагу
г. Чайковский, 11 Декабря, 12:25.
В Чайковском центре развития культуры прошла программа «Советская ёлка»
г. Чайковский, 11 Декабря, 10:36.
В Чайковском состоялось первенство по автомногоборью «Первый снег-2017»
г. Чайковский, 09 Декабря, 16:20.
Сотрудники ДПС Чайковского провели рейд «Тонировка»
г. Чайковский, 09 Декабря, 14:02.
Профилактическое мероприятие «Автобус» пройдёт в Чайковском
г. Чайковский, 08 Декабря, 12:40.
В Чайковском состоится X фестиваль-конкурс «Дети-детям»
г. Чайковский, 08 Декабря, 09:05.
В Чайковском районе водитель на Ауди сбил пешехода на «зебре»
г. Чайковский, 07 Декабря, 13:40.
В Чайковском состоялся конкурс на лучшую семейную команду знатоков ПДД
г. Чайковский, 07 Декабря, 13:02.
ГИБДД по Чайковскому району просит водителей воздержаться от дальних поездок
г. Чайковский, 07 Декабря, 11:12.
В Чайковском объявляется конкурс детского рисунка
Радио "ДИКСИ" (102.8 on-line)
rn
Киноцентр "Кама"