Лидия Ломакина
20 Декабря, 2016 20:49

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас.
Источник фото: dixinews.ru
Чайковский, 20 Декабря - DIXINEWS.

В ноябре 2016 года на Чайковском мясокомбинате был введён в эксплуатацию цех по производству сырокопчёных колбас.

Производственная мощность нового модернизированного цеха, оснащённого современным оборудованием (производство Чехия) – до двух тонн готовой продукции в месяц. Весь рабочий процесс – от переработки сырья до упаковки – организован под чётким соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований.

Процесс изготовления сырокопчёной колбасы достаточно сложен и длителен, состоит из нескольких этапов. Срок приготовления одной партии составляет не менее месяца. При этом сырьё в процессе приготовления не проходит термической обработки, сохраняя все полезные вещества: витамины группы В, РР, большой набор микроэлементов. Продукт практически не содержит углеводов, однако, в нём много жиров. Основными компонентами сырокопчёной колбасы, производимой чайковским мясокомбинатом, являются собственно-выращенное мясо (говядина, свинина), шпик свиной, без добавления каких-либо усилителей вкуса и иных веществ.

«Свой вкус и аромат сырокопчёная колбаса приобретает в первые пять дней производственного процесса. Дальнейшая технология включает в себя процессы созревания и сушки продукта. Объём первой партии составил 1,2 тонны, будем наращивать мощность до двух тонн», - рассказал главный технолог ЗАО «Агрофирма «Мясо» Ренат Расимович Уразбахтин.

Сырокопчёная колбаса всегда была любима многими, её нередко приобретают для праздничных столов, или просто, чтобы побаловать себя. Причина такой любви – богатый аромат, отсутствие выраженного чувства жирности и неповторимые оттенки вкуса.

И только правильно изготовленная сырокопчёная колбаса из качественного сырья является настоящим деликатесом. Именно такой деликатес и предлагает своим покупателям ЗАО «Агрофирма «Мясо».

В производственной линейке Чайковского мясокомбината несколько видов колбас, произведённых по ГОСТу и ТУ, по разным рецептам, но объединённым общими принципами приготовления.

Колбаса «Брауншвейгская» (ГОСТ) – один из самых распространённых видов сырокопчёных изделий, неизменная классика. «Московская» (ГОСТ) – отличается своим солоноватым вкусом с острым ароматом, данный вид изготавливается исключительно из говядины. ГОСТовский ассортимент также представлен сырокопчёными колбасами «Невская», «Зернистая» и «Сервелат», изготовленными по традиционным классическим рецептам.

Для любителей особенных вкусов Чайковский мясокомбинат приготовил колбасы, вкус и аромат каждой из которых по-своему интересен и запоминаем. Так, например, сырокопчёная колбаса «Чоризо» (ТУ) отличается своей остротой, ведь в её состав, согласно рецептуре, обязательно добавляется паприка или перец чили. Колбаса «Миланская» (ТУ) – это тонкий изысканный вкус классической салями, гармонично дополненный прованскими травами и специями. Салями «Парма» (ТУ) отличается нежным вкусов с добавлением пармезана. Салями «Деликатесная» (ТУ) отлично подойдёт любителям традиционных вкусов мясной гастрономии.

Сырокопчёные колбасы всегда считались изысканным деликатесом премиум-класса. А колбасы, приготовленные из сырья высочайшего качества, стали потребителям настоящим вкусным подарком от Чайковского мясокомбината в канун Нового года.

Продукцию ЗАО «Агрофирма «Мясо» можно приобрести в фирменных магазинах мясоперерабатывающего предприятия «Мясная легенда».

Если вы заметили опечатку в тексте, выделите ее курсором и нажмите Ctrl + Enter
В этом разделе:

О ГЛАВНОМ
В современных условиях, CRM – компьютерные системы являются неотъемлемым атрибутом для отдела продаж любого успешного бизнеса. Они помогают сохранять клиентов в компании и управлять их заказами. Компания «Get8» разрабатывает и помогает внедрять это программное обеспечение в коммерческих предприятиях, увеличивая продажи и способствуя развитию экономики в целом.
Пермская галерея открыла передвижную выставку репродукций живописи и графики под названием «Лаборатория русского авангарда «Традиция надежды»» в Чайковской художественной галерее. На выставке зрители увидят 20 репродукций произведений художников-авангардистов, чьи работы находятся в коллекции Пермской галереи.
Остается месяц до старта грандиозных соревнований - летнего этапа Гран-при по прыжкам на лыжах с трамплина. 16 мужских и женских команд из Европы, Азии, Скандинавии и северной Америки уже прислали заявки на участие в крупнейшем международном турнире.
Дорожно-транспортное происшествие произошло 11 августа на автодороге «Плотина Воткинской ГЭС». 30-летняя водитель автомобиля «KIA RIO» допустила наезд на велосипедиста, 1949 года рождения.
С 23 по 27 августа в Чайковском состоится крупное спортивное событие мирового масштаба - заключительное международное соревнование биатлонного сезона 2016/17 - Чемпионат мира по летнему биатлону. Всех жителей и гостей города ждёт яркое спортивное зрелище: в рамках первенства спортсменам предстоят смешанные эстафеты, спринтерские гонки и персьюты.
Дорожно-транспортное происшествие произошло утром 7 августа на улице Приморский бульвар. Водитель автомобиля «УАЗ-3303», под управлением мужчины, 1966 года рождения допустил столкновение с «Hyundai Solaris», за рулем которого находилась молодая женщина.
Отключение горячего водоснабжения отдельных домов связано с реконструкцией на тепловой сети по улице Вокзальной. С 9 по 15 августа воды не будет у жителей домов по улицам Вокзальная, 13,19, 21, 23, 27, 29, 33, 35, 35а, 37; Мира, 28; К. Маркса, 57.
На территории Ольховского сельского поселения введён особый противопожарный режим. Запрещается разводить костры, проводить пожароопасные работы, топить печь, кухонный очаг и котельные установки.
12 августа на стадионе «Центральный» проводился турнир по уличному баскетболу среди мужских и женских команд. Соревнования были посвящены Всероссийскому Дню физкультурника в рамках Всероссийских массовых соревнований по баскетболу «Оранжевый мяч».
26 августа, в рамках Спасских гуляний, на аллее Славы пройдёт конкурс на самую длинную спряденную нить «Долги нитки вожу, еще посижу, еще повожу…» Начало конкурса запланировано на 14.00 часов.
Дорожное происшествие случилось вечером 9 августа на автодороге Альняш-Романята. Водитель, 1986 года рождения, двигаясь на автомобиле «УАЗ-31512», допустил наезд на несовершеннолетнего велосипедиста.
На 1 августа 2017 года, в Чайковском районе, построено и введено в эксплуатацию 13 920 квадратных метров жилья, это более двухсот квартир. Большая часть квартир — эконом-класса.
Сотрудники отдела МВД России по Чайковскому району совместно с общественным советом провели акцию «Зарядка со стражем порядка». Мероприятие прошло в детском лагере «Огонёк», утром 9 августа.
15 августа сотрудники Госавтоинспекции ,совместно с общественной организацией «Цирк Добра» и автомобильным сообществом «SMOTRA.RU-Chaikovskiy» провели мастер-класс на веломототранспорте в детском лагере «Изумруд». Мастер-класс прошёл в рамках профилактического мероприятия «Внимание – Дети!».
15 августа в Арт-центре «Шкатулка композитора» открылась выставка Студии художественного творчества «Азъ» МАУК «ЦТ «Родник». На выставке «Литературный вернисаж» представлены работы детей в возрасте от 4 до 12 лет. Это иллюстрации к произведениям писателей-юбиляров 2017 года в техниках: гуашь, восковая пастель, акварель.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
В Чайковском спрядут самую длинную нить
Чайковский, 17 Августа, 11:34.
В дни проведения Чемпионата мира по летнему биатлону в Чайковском состоятся Спасские гуляния
Чайковский, 17 Августа, 10:55.
В Чайковском открылась выставка «Литературный вернисаж»
Чайковский, 16 Августа, 12:13.
В Чайковском прошёл мастер-класс по веломототранспорту
Чайковский, 14 Августа, 12:51.
В Чайковском состоялся большой турнир по уличному баскетболу
Чайковский, 14 Августа, 12:38.
В Чайковском автоледи сбила пожилого велосипедиста
Чайковский, 11 Августа, 16:53.
Чайковские полицейские поздравили детей с днём физкультурника
Чайковский, 11 Августа, 15:40.
В Чайковском районе построили более 200 квартир
Чайковский, 11 Августа, 14:56.
На территории Ольховки введён противопожарный режим
Чайковский, 10 Августа, 15:17.
В Чайковском районе водитель «УАЗа» сбил 13-летнего велосипедиста
Чайковский, 10 Августа, 12:57.
На летнем этапе Гран-при в Чайковском выступят 16 мужских и женских команд
Чайковский, 10 Августа, 11:40.
В Чайковском при столкновении двух автомобилей пострадала женщина-водитель
Радио "ДИКСИ" (102.8 on-line)
rn
Киноцентр "Кама"