Лидия Ломакина
20 Декабря, 2016 20:49

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас.
Источник фото: dixinews.ru
г. Чайковский, 20 Декабря - DIXINEWS.

В ноябре 2016 года на Чайковском мясокомбинате был введён в эксплуатацию цех по производству сырокопчёных колбас.

Производственная мощность нового модернизированного цеха, оснащённого современным оборудованием (производство Чехия) – до двух тонн готовой продукции в месяц. Весь рабочий процесс – от переработки сырья до упаковки – организован под чётким соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований.

Процесс изготовления сырокопчёной колбасы достаточно сложен и длителен, состоит из нескольких этапов. Срок приготовления одной партии составляет не менее месяца. При этом сырьё в процессе приготовления не проходит термической обработки, сохраняя все полезные вещества: витамины группы В, РР, большой набор микроэлементов. Продукт практически не содержит углеводов, однако, в нём много жиров. Основными компонентами сырокопчёной колбасы, производимой чайковским мясокомбинатом, являются собственно-выращенное мясо (говядина, свинина), шпик свиной, без добавления каких-либо усилителей вкуса и иных веществ.

«Свой вкус и аромат сырокопчёная колбаса приобретает в первые пять дней производственного процесса. Дальнейшая технология включает в себя процессы созревания и сушки продукта. Объём первой партии составил 1,2 тонны, будем наращивать мощность до двух тонн», - рассказал главный технолог ЗАО «Агрофирма «Мясо» Ренат Расимович Уразбахтин.

Сырокопчёная колбаса всегда была любима многими, её нередко приобретают для праздничных столов, или просто, чтобы побаловать себя. Причина такой любви – богатый аромат, отсутствие выраженного чувства жирности и неповторимые оттенки вкуса.

И только правильно изготовленная сырокопчёная колбаса из качественного сырья является настоящим деликатесом. Именно такой деликатес и предлагает своим покупателям ЗАО «Агрофирма «Мясо».

В производственной линейке Чайковского мясокомбината несколько видов колбас, произведённых по ГОСТу и ТУ, по разным рецептам, но объединённым общими принципами приготовления.

Колбаса «Брауншвейгская» (ГОСТ) – один из самых распространённых видов сырокопчёных изделий, неизменная классика. «Московская» (ГОСТ) – отличается своим солоноватым вкусом с острым ароматом, данный вид изготавливается исключительно из говядины. ГОСТовский ассортимент также представлен сырокопчёными колбасами «Невская», «Зернистая» и «Сервелат», изготовленными по традиционным классическим рецептам.

Для любителей особенных вкусов Чайковский мясокомбинат приготовил колбасы, вкус и аромат каждой из которых по-своему интересен и запоминаем. Так, например, сырокопчёная колбаса «Чоризо» (ТУ) отличается своей остротой, ведь в её состав, согласно рецептуре, обязательно добавляется паприка или перец чили. Колбаса «Миланская» (ТУ) – это тонкий изысканный вкус классической салями, гармонично дополненный прованскими травами и специями. Салями «Парма» (ТУ) отличается нежным вкусов с добавлением пармезана. Салями «Деликатесная» (ТУ) отлично подойдёт любителям традиционных вкусов мясной гастрономии.

Сырокопчёные колбасы всегда считались изысканным деликатесом премиум-класса. А колбасы, приготовленные из сырья высочайшего качества, стали потребителям настоящим вкусным подарком от Чайковского мясокомбината в канун Нового года.

Продукцию ЗАО «Агрофирма «Мясо» можно приобрести в фирменных магазинах мясоперерабатывающего предприятия «Мясная легенда».

Если вы заметили опечатку в тексте, выделите ее курсором и нажмите Ctrl + Enter
В этом разделе:

О ГЛАВНОМ
22 марта в 10 часов на площади «ТЦ Три танкиста» МАУК «Чайковский центр развития культуры, совместно с Советом и общественными организациями м/р «Заринский», провели традиционный народный детский праздник «Жаворонки».
Об этом сообщает, официальный сайт Чайковского городского округа.
«Все красавцы, все молодцы. Работать не мешаете..» - с такими словами, председатель Чайковской городской думы, Александр Русанов попросил СМИ покинуть пленарное заседание.
19 марта во дворце культуры «Нефтяник» города Оса, состоялась одна вторая Юниор лиги "Чемпионата КВН Прикамья".
На нём, уже по традиции, заместители главы отчитались о проделанной работе.
Студенты и преподаватели Чайковского государственного института физической культуры приняли активное участие в соревнованиях и организации Универсиады в Красноярске.
25 марта в помещениях Советов микрорайонов города, а также Ольховском, Фокинском и Марковском территориальных отделах пройдет открытое голосование по выбору общественной территории в рамках проекта «Формирование комфортной городской среды».
Впервые в России, в Чайковском 23 и 24 марта пройдут финал Кубка мира у женщин и финал Континентального кубка мира у мужчин по прыжкам на лыжах с трамплина. В соревнованиях примут участие самые лучшие «летающие лыжники», всего 50 спортсменов из 14 стран мира.
За первые два месяца 2019 года инспекторы по использованию и охране земель Чайковского отдела Управления Росреестра по Пермскому краю провели 32 проверки соблюдения земельного законодательства.
С 1 июня этого года каждому новорожденному ребенку Пермский край будет дарить подарок.
Об итогах закупок товаров, работ и услуг для обеспечения муниципальных нужд в прошлом году рассказала директор МКУ «Управление закупок» Елена Максимова.
К участию в конкурсе приглашаются дети от 3 до 16 лет.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
В Чайковском прошёл праздник «Жаворонки»
г. Чайковский, 22 Марта, 15:58.
В администрации Чайковского определились с помещением для приюта бездомных животных
г. Чайковский, 22 Марта, 13:31.
В школах Чайковского будут принимать старые батарейки
г. Чайковский, 21 Марта, 16:03.
Дети старше трех лет обеспечены местами в детских садах на сто процентов
г. Чайковский, 21 Марта, 12:07.
За два дня в Чайковском совершено две кражи
г. Чайковский, 21 Марта, 11:31.
В Чайковском представителей СМИ попросили покинуть заседание думы
г. Чайковский, 21 Марта, 08:59.
Чайковский принимает самые важные в истории города, международные соревнования мирового уровня
г. Чайковский, 20 Марта, 18:44.
В администрации Чайковского городского округа состоялось очередное аппаратное совещание
г. Чайковский, 20 Марта, 18:08.
Жителей Чайковского приглашают принять участие в конкурсе-выставке «Светлая Пасха»
г. Чайковский, 20 Марта, 17:47.
Чайковская команда КВН «FokStar’s» вышла в финал
г. Чайковский, 20 Марта, 12:07.
Дворец Культуры объявил конкурс рисунков «Домашний питомец»
г. Чайковский, 20 Марта, 06:34.
Жители Чайковского городского округа выберут объекты благоустройства
rn
Радио "ДИКСИ" (102.8 on-line)