Лидия Ломакина
20 Декабря, 2016 20:49

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас.
Источник фото: dixinews.ru
г. Чайковский, 20 Декабря - DIXINEWS.

В ноябре 2016 года на Чайковском мясокомбинате был введён в эксплуатацию цех по производству сырокопчёных колбас.

Производственная мощность нового модернизированного цеха, оснащённого современным оборудованием (производство Чехия) – до двух тонн готовой продукции в месяц. Весь рабочий процесс – от переработки сырья до упаковки – организован под чётким соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований.

Процесс изготовления сырокопчёной колбасы достаточно сложен и длителен, состоит из нескольких этапов. Срок приготовления одной партии составляет не менее месяца. При этом сырьё в процессе приготовления не проходит термической обработки, сохраняя все полезные вещества: витамины группы В, РР, большой набор микроэлементов. Продукт практически не содержит углеводов, однако, в нём много жиров. Основными компонентами сырокопчёной колбасы, производимой чайковским мясокомбинатом, являются собственно-выращенное мясо (говядина, свинина), шпик свиной, без добавления каких-либо усилителей вкуса и иных веществ.

«Свой вкус и аромат сырокопчёная колбаса приобретает в первые пять дней производственного процесса. Дальнейшая технология включает в себя процессы созревания и сушки продукта. Объём первой партии составил 1,2 тонны, будем наращивать мощность до двух тонн», - рассказал главный технолог ЗАО «Агрофирма «Мясо» Ренат Расимович Уразбахтин.

Сырокопчёная колбаса всегда была любима многими, её нередко приобретают для праздничных столов, или просто, чтобы побаловать себя. Причина такой любви – богатый аромат, отсутствие выраженного чувства жирности и неповторимые оттенки вкуса.

И только правильно изготовленная сырокопчёная колбаса из качественного сырья является настоящим деликатесом. Именно такой деликатес и предлагает своим покупателям ЗАО «Агрофирма «Мясо».

В производственной линейке Чайковского мясокомбината несколько видов колбас, произведённых по ГОСТу и ТУ, по разным рецептам, но объединённым общими принципами приготовления.

Колбаса «Брауншвейгская» (ГОСТ) – один из самых распространённых видов сырокопчёных изделий, неизменная классика. «Московская» (ГОСТ) – отличается своим солоноватым вкусом с острым ароматом, данный вид изготавливается исключительно из говядины. ГОСТовский ассортимент также представлен сырокопчёными колбасами «Невская», «Зернистая» и «Сервелат», изготовленными по традиционным классическим рецептам.

Для любителей особенных вкусов Чайковский мясокомбинат приготовил колбасы, вкус и аромат каждой из которых по-своему интересен и запоминаем. Так, например, сырокопчёная колбаса «Чоризо» (ТУ) отличается своей остротой, ведь в её состав, согласно рецептуре, обязательно добавляется паприка или перец чили. Колбаса «Миланская» (ТУ) – это тонкий изысканный вкус классической салями, гармонично дополненный прованскими травами и специями. Салями «Парма» (ТУ) отличается нежным вкусов с добавлением пармезана. Салями «Деликатесная» (ТУ) отлично подойдёт любителям традиционных вкусов мясной гастрономии.

Сырокопчёные колбасы всегда считались изысканным деликатесом премиум-класса. А колбасы, приготовленные из сырья высочайшего качества, стали потребителям настоящим вкусным подарком от Чайковского мясокомбината в канун Нового года.

Продукцию ЗАО «Агрофирма «Мясо» можно приобрести в фирменных магазинах мясоперерабатывающего предприятия «Мясная легенда».

Если вы заметили опечатку в тексте, выделите ее курсором и нажмите Ctrl + Enter
В этом разделе:

О ГЛАВНОМ
Он обвиняется по статье «покушение на получение должностным лицом лично взятки в виде денег за совершение действий в пользу взяткодателя».
Тотальный диктант в Чайковском пройдёт в четвёртый раз 14 апреля 2018 года в 13.00.
Сотрудники отдела МВД России по Чайковскому району совместно с представителями Общественного совета и ДНД провели оперативно-профилактическое мероприятие.
ДТП произошло 14 апреля 2018 года около двух часов дня.
Целью рейда является привлечение внимания родителей и детей к проблеме безопасности на дороге.
Мероприятие состоится 14 апреля 2018 года в Чайковском районном центре развития культуры в 10.00
16 апреля 2018 года ГИБДД совместно со Станцией скорой медицинской помощи провели профилактическое рейдовое мероприятие «Специальные сигналы».
Соревнования прошли 7-8 апреля 2018 года в Ереване и были приурочены к 2800-летию столицы Армении.
Мероприятие состоится 24 апреля 2018 года с 13.00 до 14.00.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Рейд «Специальные сигналы» прошёл в Чайковском
г. Чайковский, 19 Апреля, 12:10.
Испанский фестиваль Сан-Хуан – как символ победы света над тьмой, добра над злом
г. Чайковский, 17 Апреля, 13:27.
В Чайковском водитель на «четырнадцатой» сбил ребёнка
г. Чайковский, 16 Апреля, 17:00.
В Чайковском состоится приём граждан инспекцией труда
г. Чайковский, 12 Апреля, 13:40.
Мастер-шоу «Глазурирование гончарных изделий» пройдёт в Чайковском
г. Чайковский, 11 Апреля, 10:19.
VI Муниципальный фестиваль «РобоФест- 2018» пройдёт в Чайковском
г. Чайковский, 10 Апреля, 11:07.
В Чайковском прошёл рейд «Правопорядок»
г. Чайковский, 09 Апреля, 12:30.
Чайковские каратисты приняли участие в Чемпионате Европы IFK киокусинкай
г. Чайковский, 09 Апреля, 09:53.
На 21 площадке пройдёт Тотальный диктант в Чайковском
г. Чайковский, 07 Апреля, 09:10.
В Чайковском районе прошёл рейд «Родительского патруля», ГИБДД и отряда ЮИД
г. Чайковский, 06 Апреля, 11:05.
В Чайковском врач-взяточник пойдёт под суд
г. Чайковский, 05 Апреля, 14:35.
В Чайковской художественной галерее состоится выставка «Живая традиция»
Радио "ДИКСИ" (102.8 on-line)
rn
Киноцентр "Кама"