Лидия Ломакина
20 Декабря, 2016 20:49

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас

ЗАО «Агрофирма «Мясо» приступила к производству сырокопчёных колбас.
Источник фото: dixinews.ru
г. Чайковский, 20 Декабря - DIXINEWS.

В ноябре 2016 года на Чайковском мясокомбинате был введён в эксплуатацию цех по производству сырокопчёных колбас.

Производственная мощность нового модернизированного цеха, оснащённого современным оборудованием (производство Чехия) – до двух тонн готовой продукции в месяц. Весь рабочий процесс – от переработки сырья до упаковки – организован под чётким соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований.

Процесс изготовления сырокопчёной колбасы достаточно сложен и длителен, состоит из нескольких этапов. Срок приготовления одной партии составляет не менее месяца. При этом сырьё в процессе приготовления не проходит термической обработки, сохраняя все полезные вещества: витамины группы В, РР, большой набор микроэлементов. Продукт практически не содержит углеводов, однако, в нём много жиров. Основными компонентами сырокопчёной колбасы, производимой чайковским мясокомбинатом, являются собственно-выращенное мясо (говядина, свинина), шпик свиной, без добавления каких-либо усилителей вкуса и иных веществ.

«Свой вкус и аромат сырокопчёная колбаса приобретает в первые пять дней производственного процесса. Дальнейшая технология включает в себя процессы созревания и сушки продукта. Объём первой партии составил 1,2 тонны, будем наращивать мощность до двух тонн», - рассказал главный технолог ЗАО «Агрофирма «Мясо» Ренат Расимович Уразбахтин.

Сырокопчёная колбаса всегда была любима многими, её нередко приобретают для праздничных столов, или просто, чтобы побаловать себя. Причина такой любви – богатый аромат, отсутствие выраженного чувства жирности и неповторимые оттенки вкуса.

И только правильно изготовленная сырокопчёная колбаса из качественного сырья является настоящим деликатесом. Именно такой деликатес и предлагает своим покупателям ЗАО «Агрофирма «Мясо».

В производственной линейке Чайковского мясокомбината несколько видов колбас, произведённых по ГОСТу и ТУ, по разным рецептам, но объединённым общими принципами приготовления.

Колбаса «Брауншвейгская» (ГОСТ) – один из самых распространённых видов сырокопчёных изделий, неизменная классика. «Московская» (ГОСТ) – отличается своим солоноватым вкусом с острым ароматом, данный вид изготавливается исключительно из говядины. ГОСТовский ассортимент также представлен сырокопчёными колбасами «Невская», «Зернистая» и «Сервелат», изготовленными по традиционным классическим рецептам.

Для любителей особенных вкусов Чайковский мясокомбинат приготовил колбасы, вкус и аромат каждой из которых по-своему интересен и запоминаем. Так, например, сырокопчёная колбаса «Чоризо» (ТУ) отличается своей остротой, ведь в её состав, согласно рецептуре, обязательно добавляется паприка или перец чили. Колбаса «Миланская» (ТУ) – это тонкий изысканный вкус классической салями, гармонично дополненный прованскими травами и специями. Салями «Парма» (ТУ) отличается нежным вкусов с добавлением пармезана. Салями «Деликатесная» (ТУ) отлично подойдёт любителям традиционных вкусов мясной гастрономии.

Сырокопчёные колбасы всегда считались изысканным деликатесом премиум-класса. А колбасы, приготовленные из сырья высочайшего качества, стали потребителям настоящим вкусным подарком от Чайковского мясокомбината в канун Нового года.

Продукцию ЗАО «Агрофирма «Мясо» можно приобрести в фирменных магазинах мясоперерабатывающего предприятия «Мясная легенда».

Если вы заметили опечатку в тексте, выделите ее курсором и нажмите Ctrl + Enter
В этом разделе:

О ГЛАВНОМ
Икона Божией Матери пробудет в храме с 10 по 17 декабря 2018 года.
Правоохранители и общественники отдела МВД России по Чайковскому району провели встречу со студентами обучающимися в Чайковском индустриальном колледже.
Во втором чтении депутаты Заксобрания Пермского края поддержали законопроект о расширении перечня льготников, имеющих право на компенсацию взносов на капитальный ремонт.
Это произойдёт с 10 по 16 декабря 2018 года.
Чайковский мясокомбинат вновь объявил скидки на некоторые виды своей продукции.
Вчера, 5 декабря 2018 года, на очередном заседании Чайковской городской думы был принят Устав округа и структура администрации города. Новый Устав был необходим после преобразования в округ, за него проголосовали 20 депутатов, двое воздержались.
Впервые Чайковский район вышел в финал конкурса «Спортивная элита Прикамья».
С 7 октября 2018 года вступили в силу новые правила регистрации автомобилей в ГИБДД.
Также и остальные МФЦ Прикамья принимают данные заявления.
С этого года в Пермском крае введён новый грантовый механизм поддержки кадетских (кадетско-казачьих) классов в учреждениях образования. Суммы грантов были озвучены на заседании Правительства Пермского края, 5 декабря 2018 года.
Чиновники воспрепятствовали законной предпринимательской деятельности юридического лица
Мероприятие прошло на базе Центра детского юношеского технического творчества «Ютекс». В нём приняли участие ученики 5- 11 классов образовательных учреждений города.
Воткинская ГЭС (филиал ПАО «РусГидро») и Чайковский краеведческий музей открыли новую экспозицию, посвященную истории Чайковского района от древнейших времен до середины ХХ века. Проект получил название «Прикасаясь к истории».
Беседа пройдёт 7 декабря в 12:00 в молодёжном центре «Ровесник».
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Уголовное дело в отношении Алексея Третьякова передано в суд
г. Чайковский, 14 Декабря, 15:00.
Снег из Чайковского вывозят в плановом порядке
г. Чайковский, 14 Декабря, 13:45.
Чайковская прокуратура выявила контент с противоправной информацией
г. Чайковский, 14 Декабря, 12:50.
На центральном стадионе в Чайковском открывается каток
г. Чайковский, 14 Декабря, 11:29.
Финал Кубка мира по прыжкам на лыжах с трамплина среди женщин примет Чайковский
г. Чайковский, 14 Декабря, 10:51.
В Чайковском горела квартира
г. Чайковский, 14 Декабря, 10:15.
Чайковский стал победителем в конкурсе Совета МО в номинации «Комфортная городская среда»
г. Чайковский, 13 Декабря, 20:03.
Социальный педагог «Ровесника» встретилась с чайковскими студентами
г. Чайковский, 13 Декабря, 12:53.
В Чайковском стартовали соревнования на «Приз памяти А.А. Данилова»
г. Чайковский, 13 Декабря, 09:25.
Строка по вывозу и утилизации мусора появится в платёжках за коммуналку
г. Чайковский, 12 Декабря, 18:30.
Школьники Чайковского и Чернушки сыграют в большой теннис
г. Чайковский, 12 Декабря, 13:55.
«Парад снеговиков» пройдёт в Чайковском
Радио "ДИКСИ" (102.8 on-line)
rn
Киноцентр "Кама"